A baking steel is a must-have tool for baking crusty sourdough bread at home. But what happens when rust appears on its surface? Rust can develop if the steel isn’t dried properly after cleaning or is exposed to moisture over...
Erfahren Sie, wie Sie Ihren flüssigen Sauerteig in Pasta Madre für authentischen Panettone umwandeln! Unser Leitfaden behandelt Mehlauswahl, Hydratation und Fütterungsverhältnisse. Holen Sie sich das Rezept!
Bei Simpel Surdej wissen wir, dass der Schlüssel zu perfektem Sauerteig in der Qualität der Zutaten liegt. Deshalb wählen wir unser Mehl und Getreide so sorgfältig aus. Diese Anleitung zeigt unseren Beschaffungsprozess und warum wir biologische, nachhaltig produzierte Zutaten bevorzugen....
Willkommen im faszinierenden Universum des Sauerteigbackens. Diese Reise in die Welt des Sauerteigbrots und seines Transformationsprozesses beginnt mit Mehl , Wasser und handwerklich hergestelltem Salz . Eine Welt, die diese einfachen Zutaten in eine gastronomische Symphonie verwandelt, dank ein wenig...
Sind Sie es leid, beim Backen mit Sauerteig immer das gleiche Mehl zu verwenden? Dann ist der unbemerkte, aber bemerkenswerte Purpurweizen genau das Richtige für Sie. Diese einzigartige Zutat kann Ihr Brot mit ihrem unverwechselbaren Geschmack, ihrer Farbe und ihren...
Wenn es um das Backen von hausgemachtem Brot geht, ist Sauerteig das A und O. Der würzige, komplexe Geschmack eines frisch gebackenen Sauerteiglaibs wird von keinem im Laden gekauften Brot erreicht. Und das Herzstück jedes großartigen Sauerteigrezepts ist ein gesunder,...
Brot ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel, aber nur wenige Dinge sind so befriedigend wie ein Bissen von einem frisch gebackenen Sauerteigbrot. Sauerteigbrot ist nicht nur köstlich, sondern auch gesünder als seine handelsüblichen Gegenstücke, da es leichter verdaulich ist und weniger...
SauerteigformenSo geht's:Streuen Sie etwas Mehl auf den Tisch und kratzen Sie es mit einem Teigschaber aus der Schüssel oder tauchen Sie Ihre Finger in Wasser und verwenden Sie es . Dann mit einem Teigspatel unter den Teig fahren, damit Sie...
