Hur man...Våra surdegshemligheter avslöjade

Do You Need a Proofing Basket? (And Which One to Choose)

When you start baking sourdough, you can get away with a bowl lined with a floured cloth. But once you've used a proper proofing basket — a banneton — it's hard to go back. What Does a Proofing Basket Actually...

Läs merom Do You Need a Proofing Basket? (And Which One to Choose)

What's the Best Knife for Sourdough Bread?

You've baked the perfect sourdough loaf. Crunchy crust, open crumb, smells incredible. And then you try to cut it with the wrong knife — and it squashes flat. A good bread knife makes an enormous difference. Here's what to look...

Läs merom What's the Best Knife for Sourdough Bread?

How to Build a Sourdough Starter From Scratch — Day by Day

A sourdough starter is just flour, water and time. That's it. No special equipment, no magic — just a little daily attention over about a week. Here's exactly what to do, day by day. What You Need A clean jar...

Läs merom How to Build a Sourdough Starter From Scratch — Day by Day

What is Autolyse? The Simple Technique That Changes Everything

If you've been baking sourdough for a while, you've probably come across the word autolyse. It sounds like something from a chemistry textbook. It isn't. It's one of the simplest, most impactful things you can do in bread baking —...

Läs merom What is Autolyse? The Simple Technique That Changes Everything

Baking Steel
How to Remove Rust from Your Baking Steel - SIMPEL - sourdough & coffee

How to Remove Rust from Your Baking Steel

A baking steel is a must-have tool for baking crusty sourdough bread at home. But what happens when rust appears on its surface? Rust can develop if the steel isn’t dried properly after cleaning or is exposed to moisture over...

Läs merom How to Remove Rust from Your Baking Steel

Dry starterLiquid StarterPanettonePasta Madre
How to convert a liquid sourdough into a dry starter (Pasta Madre / Lievito Madre) - SIMPEL - sourdough & coffee

Hur man förvandlar en flytande surdeg till en torrstarter (Pasta Madre / Lievito Madre)

Lär dig hur du konverterar din flytande surdeg till Pasta Madre för autentisk Panettone! Vår guide täcker mjölval, hydratisering och utfodringsförhållanden. Få receptet!

Läs merom Hur man förvandlar en flytande surdeg till en torrstarter (Pasta Madre / Lievito Madre)

How We Choose Our Flour for Perfect Sourdough: Quality from Soil to Loaf - SIMPEL - sourdough & coffee

Hur vi väljer vårt mjöl för perfekt surdeg: Kvalitet från jord till limpa

På Simpel Surdej förstår vi att nyckeln till perfekt surdeg ligger i kvaliteten på ingredienserna. Det är därför vi är så noggranna med att välja våra mjöl och spannmål. Denna guide avslöjar vår inköpsprocess och varför vi prioriterar ekologiska, hållbart...

Läs merom Hur vi väljer vårt mjöl för perfekt surdeg: Kvalitet från jord till limpa

The Ultimate Guide How to guide for Bread Lames - SIMPEL - sourdough & coffee

The Ultimate Guide Hur man vägleder för Bread Lames

Välkommen till surdegsbakningens fängslande universum. Denna resa in i surdegsbrödets värld och dess transformativa process börjar med mjöl , vatten och hantverkssalt . En värld som förvandlar dessa enkla ingredienser till en gastronomisk symfoni, tack vare lite hjälp från vårt...

Läs merom The Ultimate Guide Hur man vägleder för Bread Lames

How to benefit from the Magic of Purple Wheat - SIMPEL - sourdough & coffee

Hur man drar nytta av Magic of Purple Wheat

Är du trött på att använda samma gamla mjöl i din surdegsbakning? Leta inte längre än det obemärkta, men anmärkningsvärda, lila vetet . Denna unika ingrediens kan lyfta ditt bröd till nästa nivå med sin distinkta smak, färg och näringsfördelar,...

Läs merom Hur man drar nytta av Magic of Purple Wheat