Blogginlägg

(And What You Can Do About It) If you’ve ever flipped your sourdough out of the banneton and watched in horror as half the dough stayed behind — we feel you. Sticky dough can be one of the most frustrating...

Vill du baka surdegsbröd med de vackra, professionella former och blommor du ser i hantverksbagerier? Det hemliga vapnet är en banneton, även känd som en proofing-korg. Det kan tyckas vara ett enkelt verktyg, men det kan göra en verklig skillnad...

Surdegsbröd har blivit populärt de senaste åren för sin unika smak och konsistens. En nyckelfaktor som påverkar kvaliteten på surdegsbröd är återfuktning. Men vad är egentligen surdegshydrering och varför är det viktigt? Låt oss dyka in i detaljerna. Vad är...

Surdegsbröd är en älskad kulinarisk njutning med en rik historia som går tillbaka tusentals år. Den här artikeln fördjupar sig i surdegens fascinerande resa och utforskar dess uråldriga ursprung, kulturella betydelse och återkomsten av dess popularitet på senare tid. Forntida...

Varför surdeg? En riktig brödrevolution Har du någonsin undrat vad som egentligen finns i det massproducerade brödet på snabbköpet? Det gjorde vi, och det är inte vackert. Konstgjorda konserveringsmedel, degbalsam, tillsatt socker – listan fortsätter. På Simpel Surdej brinner vi...

Som passionerade surdegsentusiaster förstår vi att det kan väcka många frågor att ge sig ut på en surdegsbakningsresa. I den här omfattande guiden tar vi upp de vanligaste frågorna om surdegsbakning. Från att förstå grunderna till att felsöka vanliga problem,...