How to.. Sourdough Starter Feeding Schedule: Simple Guide for Beginners
If keeping your starter healthy feels overwhelming — don’t stress. I’ll walk you through a super simple feeding schedule so your sourdough culture stays lively, bubbly, and ready for bread at any time. Why Feed Your Starter on a Schedule?...
Why Is My Sourdough Too Dark? 5 Ways to Fix Burnt Bread
Ever pulled a loaf from the oven and found the crust way darker than you wanted—or even a bit burnt? Don’t worry, it happens to all bakers (myself included). Let’s figure out why it happens and, best of all, how...
Why Is My Dough Sticking to the Banneton / Proofing basket
(And What You Can Do About It) If you’ve ever flipped your sourdough out of the banneton and watched in horror as half the dough stayed behind — we feel you. Sticky dough can be one of the most frustrating...
Vad är en korrekturkorg (banneton)
Vill du baka surdegsbröd med de vackra, professionella former och blommor du ser i hantverksbagerier? Det hemliga vapnet är en banneton, även känd som en proofing-korg. Det kan tyckas vara ett enkelt verktyg, men det kan göra en verklig skillnad...
Surdegsbröd har blivit populärt de senaste åren för sin unika smak och konsistens. En nyckelfaktor som påverkar kvaliteten på surdegsbröd är återfuktning. Men vad är egentligen surdegshydrering och varför är det viktigt? Låt oss dyka in i detaljerna. Vad är...
Vad är historien om surdeg: från forntida ursprung till moderna läckerheter
Surdegsbröd är en älskad kulinarisk njutning med en rik historia som går tillbaka tusentals år. Den här artikeln fördjupar sig i surdegens fascinerande resa och utforskar dess uråldriga ursprung, kulturella betydelse och återkomsten av dess popularitet på senare tid. Forntida...
Vad är det som är så bra med surdeg?
Varför surdeg? En riktig brödrevolution Har du någonsin undrat vad som egentligen finns i det massproducerade brödet på snabbköpet? Det gjorde vi, och det är inte vackert. Konstgjorda konserveringsmedel, degbalsam, tillsatt socker – listan fortsätter. På Simpel Surdej brinner vi...
De vanligaste frågorna om surdegsbakning
Som passionerade surdegsentusiaster förstår vi att det kan väcka många frågor att ge sig ut på en surdegsbakningsresa. I den här omfattande guiden tar vi upp de vanligaste frågorna om surdegsbakning. Från att förstå grunderna till att felsöka vanliga problem,...
The Magic of Autolysis: En enkel teknik för perfekt surdeg
Vill du förbättra dina färdigheter i surdegsbakning och göra ditt bröd mer smakrikt och stretchigt? Eller så kanske du bara är nyfiken på nya tekniker och metoder för att uppgradera ditt bakspel. Om så är fallet bör du känna till...