Sauerteig-Rezepte
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The Perfect Sourdough Pizza Dough – Crispy, Airy & Full of Flavour
Sourdough pizza is everything a pizza should be — crispy on the outside, airy on the inside, and with that deep, complex flavour you just can't get from commercial yeast. Once you've eaten it, supermarket pizza starts to feel like...
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Rezept und Verfahren für Sauerteigpizza.
Dieser Pizzateig hat eine Feuchtigkeit von ca. 63% - das bedeutet auch, dass er sehr verarbeitungsfreundlich ist.
Alle Zutaten miteinander vermischen und den Teig einige Stunden bei Zimmertemperatur und dann im Kühlschrank gehen lassen - am besten bis zum nächsten Tag , dann gärt es und bekommt eine schöne Kruste und eine weiche Krume.
Dieser Pizzateig hat eine Feuchtigkeit von ca. 63% - das bedeutet auch, dass er sehr verarbeitungsfreundlich ist.
Alle Zutaten miteinander vermischen und den Teig einige Stunden bei Zimmertemperatur und dann im Kühlschrank gehen lassen - am besten bis zum nächsten Tag , dann gärt es und bekommt eine schöne Kruste und eine weiche Krume.